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重庆快乐十分:中國四大名雞, 你吃過哪幾種? 排名第二的居然上過國宴

2019-09-16 14:34:43閱讀:1 來源:
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的

重庆快乐十分 www.bumbt.com 雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品。

中國四大名雞, 你吃過哪幾種? 排名第二的居然上過國宴

雞肉中蛋白質的含量較高,氨基酸種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。

中醫認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞胸脯肉中含有較多的B族維生素,具有恢復疲勞、?;てし艫淖饔?;大腿肉中含有較多的鐵質,可改善缺鐵性貧血;翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白,具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。

那么說了那么多雞肉的功效和作用,你是否對吃雞有所了解?你是否吃厭了燉雞湯,白斬雞,普通的燒雞,覺得沒有什么雞好吃了,其實中國還有四大名雞,分別是遼寧的溝幫子熏雞,山東的德州扒雞,河南的道口燒雞,還有安徽的符離集燒雞。每一種都美味異常,下面來看看吧!

中國四大名雞, 你吃過哪幾種? 排名第二的居然上過國宴

遼寧溝幫子熏雞

溝幫子熏雞是中國四大名雞之一,蜚聲四方。它的創始于清光緒十五年,憑借十六到精細工序、42味中草藥,四代老湯,薪火相傳制作而成,被譽為“百年熏宗”。經過多年積贊,僅使用煮雞原湯,其湯鮮味美制作出來的溝幫子熏雞,色澤棗紅明亮,味道芳香,肉質細嫩,爛而連絲。吃上一口,絕對讓你贊不絕口,越吃越有味。

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安微符離集燒雞

符離集燒雞,在1959年國慶大典上,符離集燒雞被列為國宴名菜之一。安徽符離集燒雞歷史非常悠久,據說早期版本并不出眾,后來吸了德州扒雞的制作工藝,并且進行了改進,做好的雞色佳味美,香氣撲鼻,肉白嫩,肥而不膩,肉爛脫骨,嚼骨而有余香。符離集燒雞還有一個特點,選雞用的是本地特產的淮北麻雞。

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河南道口燒雞

道口燒雞始于清朝順治十八年,距今已有三百多年。與北京烤鴨、金華火腿齊名,被譽為“天下第一雞”。用多種名貴中藥,輔之陳年老湯,其成品色澤鮮艷,雞體型如元寶。道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切,用手一抖,骨肉即自行分離,無論涼熱、食之均余香滿口。

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山東德州扒雞

德州扒雞之所以能經久不衰,其原因之一是在選料上要求十分嚴格。德州扒雞行業廣泛流傳著這樣一句話:“原料是基礎,生產加工是保證?!敝譜靼羌κ褂玫拿Ρ匭朧竅駛罱∽車?,而運輸過程中擠壓死掉的必須棄之不用。其原因之二是制作工藝十分精細。成品外形完整美觀,色澤金黃透紅,肉質松軟適口,并具有開胃、補腎、助消化的作用。


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