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重庆快乐十分:一頭豬的“吃法”:中國人給安排的“明明白白”,一點都不浪費

2019-09-16 14:13:57閱讀:1 來源:
豬肉是中國吃的最多的肉之一,可以說每年吃的都上百萬、上千萬頭,真的是讓人想象不到,而且在中國一頭豬的吃法,可真的是被吃貨們安排的明明白白的了,一點都不會浪費一塊肉,更是分配好,每塊肉怎么吃,反正是不能

重庆快乐十分 www.bumbt.com 豬肉是中國吃的最多的肉之一,可以說每年吃的都上百萬、上千萬頭,真的是讓人想象不到,而且在中國一頭豬的吃法,可真的是被吃貨們安排的明明白白的了,一點都不會浪費一塊肉,更是分配好,每塊肉怎么吃,反正是不能剩就對了!

一頭豬的“吃法”:中國人給安排的“明明白白”,一點都不浪費

首先就是豬頭肉,東北人都知道,豬頭最好的就是烀一下,或者熏一下,之后做豬頭肉拍黃瓜,是真的倍爽, 一點都不會覺得油膩,反而是很清新的一道肉菜,讓大家都愛的不行,尤其是在喝酒的時候,遇到豬頭肉簡直就是走不動路,必吃不可,有的時候也直接烀熟了,然后蘸蒜醬吃!

一頭豬的“吃法”:中國人給安排的“明明白白”,一點都不浪費

之后就是梅花肉,豬身上比較貴的就是梅花肉了,也就是豬的上肩肉,因為總是運動多,所以瘦肉的比例比較大,約占90%左右,而且最主要的是瘦肉之間都沒有肥肉絲,而且肉質真的是超級嫩,所以說在大家吃烤肉的時候,比較喜歡點,而在涮火鍋的時候也比較愛吃,因為不會覺得口感老,爆炒就更嫩了,稍微切厚一點都沒事!

一頭豬的“吃法”:中國人給安排的“明明白白”,一點都不浪費

還有就是豬的前腿和后腿肉,都是比較均勻的,前腿肉有肥有瘦,但是肉質是比較老的,而肉筋相對比較多,瘦肉較少還都是小塊,而后腿肉則是質嫩味美,也是有肥有瘦,只不過這個瘦肉都是大塊的,而且肉筋比較少,是小編最喜歡的地方,而且很適合涼拌、鹵、燒等,而且最著名的梅菜扣肉也是選用的豬腿肉,有肥有瘦,吃起來還不會太膩!

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而到了豬肘的時候,就是那種東坡肘子的原始材料了,而且和前腿后腿肉比較相似的就是,前肘和后肘都不一樣,前肘較細,蹄子向后彎,比較好辨別,而且吃的時候皮較厚、筋較多、膠質較重、瘦肉較多,但是后肘就比較粗,蹄子向前抬,肉質不是特別的好,所以一般都是帶皮烹制,很適宜涼拌和燉菜!

一頭豬的“吃法”:中國人給安排的“明明白白”,一點都不浪費

豬腳就不用說了,做法可真的是多種多樣,不管是鹵,還是熏,再或者是直接烀熟,然后蘸上東北人做的蒜泥,都是很好的一種吃法,而且肥而不膩,豬皮吃起來就是滿滿的膠原蛋白,沒有一點油膩的感覺,越吃越香,或者是直接烤上吃,也是非常不錯的選擇!

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之后就是里脊肉,其實里脊肉比較百搭,很適合不愛吃肥肉的吃貨們,里脊的地方都是比較瘦的肉,小里脊的地方細嫩潤滑,而大里脊有點筋,所以說很適合炒菜,因為炒菜比較百搭,尤其是小里脊最適合炸了,像是東北的軟炸里脊就是用小里脊做的,吃起來酥酥嫩嫩,真的賊愛!

一頭豬的“吃法”:中國人給安排的“明明白白”,一點都不浪費

而后又有五花肉的存在,也就是大家常說的那種,肥瘦相間,皮薄的豬肉,其實他就是五花肉,位于豬腹部,就算是爆炒、紅燒、蒸都沒有問題,而且最主要的是,我們平時愛吃的回鍋肉、紅燒肉和東坡肉等很多的肉的做法,都是由這部分的肉烹制而成,也是真的比較多能了,最主要的是烤肉的時候,豬五花也是很貴的,南方地帶的人更愛!

一頭豬的“吃法”:中國人給安排的“明明白白”,一點都不浪費

最后就是豬臀尖的肉了,其實豬臀尖的肉是緊貼坐臀上的肉,所以這部分的肉是淺紅色,而且肉質比較嫩,最主要的是肥肉多瘦肉少,很多人都會覺得挺油膩的,尤其是在炒菜或者是燉菜的時候,油都出來了,所以最后大家吃這里的肉時,幾乎都是涼拌或者是鹵和腌,但是最多的時候都是做湯。

一頭豬的“吃法”:中國人給安排的“明明白白”,一點都不浪費

其實中國的吃貨不僅僅是對豬肉有一套做法,就連雞肉、羊肉和牛肉更是做法多多,而且不同地方的人,做法更是大不相同,反正是大家有口福了!


(正文已經結束)

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